私の父は、青森県弘前市で生まれ育ちました。そこでは、お赤飯が甘いそうです。昔は、甘いお菓子がなかったのです。結婚式等お祝い事は、家でするのが習わしで、その時には、甘い赤飯を炊いて、皆に振る舞って祝ったそうです。父は、それが楽しみでよく祝い事のある家へ遊びに行ったそうです。 祖母が作ってくれた甘い赤飯を今では、父が昔の味を思い出しながら私達に作ってくれます。今回も皆さんに紹介すると張り切って作ってくれました。 みなさんは甘いお赤飯なんて。。。と思うかもしれません。しかし、これがけっこうおいしいので、ぜひ作って食べてみてください。 甘いお赤飯の作り方 材料 ５−６人前 ささげ １００ｇ 餅米 ４カップ うるち米 １カップ 砂糖 大さじ６ |
|
1. ささげ（１００ｇ）を水に半日浸けておき、その水は、捨てる。 |
2.再びささげに水（８００ｃ）を加え、落とし蓋をして、弱火で２５分ゆでる。そのゆで汁は取っておく。 |
|
3. 餅米とうるち米を洗って水を切っておく。 |
4. 炊飯器に餅米、うるち米、ささげ、ゆで汁と砂糖を入れる。この時、豆とお米をよくかき混ぜる |
|
5. 炊きあがったら、充分に蒸らし、軽くかき混ぜる。お皿に盛り、出来あがり。 |
|
|
文京女子短期大学 |
