4人分 20分 250kcal

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青じそ(大葉)　3枚
長ねぎ　少々
きゅうり　1本
白ごま　40g
味噌カッブ 1/4(60g)
だし　カップ 3
ご飯　4人分(440g)

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1. しそと長ねぎをみじん切りにする。きゅうりを輪切りにする。
2. 弱火にかけたフライパンで2つ3つはじけるまでごまをいり、いったごまをすり鉢でする。
3. 味噌を加えて再びずりまぜる。
4. 冷たいだし(222頁参照)を加えて味噌を溶く。
5. �@のきゅうりとしそと長ねぎを加える。
6. 冷たいご飯の上にでき上がった�Dをかけ、氷を2、3個のせて食る。