Baking

「マイケル先生とBakingを楽しもう!」の報告

日時: 2017年12月2日(土)10-14時@新宿御苑近く高層階のパーティラウンジ

参加者:7名(女5名、男2名)

主催: Joy of Travel, SHE Japan

講師: Michael Ellis


写真提供:Michael Ellis & SHEJapan

‘Michael the Baker’先生と私はニューヨークの大学院の同窓生です。 本職は英語教師ですが、パン焼きの手ほどきをお願いしたら、快諾下さいました。多忙を極めておいでですが、Bakingを教えるのは、英語を教えるのと同じ位お好きなので、引き受けてくださったのだと思っています。 私はアメリカ生活で毎週パンやケーキを焼いてはレシピを交換したり、諸外国で交換料理教室を開いてきたので、できた料理も楽しみですが、異国の方々が料理を作るプロセスに大変興味があります。 当日は前と後ろに大きなザックを背負って、抱えて、材料、器具類全部ご持参くださった。簡明な英語に日本語を交えての講習に参加者は大喜びでした。 そして何よりも、とても美味しかったし、楽しかったのです。 ありがとうございました。 ロシア人のアナスタシアさんがロシアのパンケーキ(ブリーニ)とスープ(シー)を、小島千春さんが梅酒の梅の斬り込んだケーキを持参くださり、美味しく、賑やかで楽しい会でした。
渡辺節子
Thank you to everyone who participated in this baking class. I really enjoyed working with you, and learned a lot about new techniques and recipes myself.
やっぱり料理はみんなで作ったほうがおいしく感じます!また一緒に作りましょう。
マイケル・エリス
一言でいえば、楽しかった! 小麦粉をこねることが、あんな力仕事とは!やってみて初めて知りま した。確かに何事もやってみなければ本当のことはわからない! 加えて、ここが肝心なところと思いますが、国を異にする人達による 手作りの料理教室!これは渡辺さんでなければできないことだと思い ました。単に料理を覚えるなら料理教室へ行けばいいこと。料理を作 るということを材料に、外国の人達となごやかに触れ合える場が持て ること、それは何にも増して貴重なことだと思いました。 今後も、料理を作りながら海外の人達と交流が出来る、そんな料理教 室をお願い出来ればと思います。私の感想です。有難うございました
小島伸一
パン作り楽しかった! 昨日はお声かけ下さってありがとう。 私はパンもピザも市販のものしか食べたことないので 作りたての美味しさをかみしめました。 見ているだけで芸術、糸を織るのと同じだな、と 興味深々拝見していました。 失敗してもそれはそれとしての味と仰ってましたね。 手作りはオリジナルの味、それが面白い! また機会があれば呼んでください。 アメリカ人の方もロシア人の方もとても感じの いい方で、誰にも好かれそうですね。 パン以外で、お国の話も聴けてそれはそれとして やっぱり少人数の良さだったのでしょうね。 これから私もピザつくりに挑戦してみようと思いました。
Himiko
以前からパンを何回も作って失敗してほぼあきらめて、 最近再チャレンジをしてみようかなというタイミングで、Michael the Bakerさんの教室で参加しました。 明るい楽しいパン教室の雰囲気で英語は苦手な私でも楽しくパンを作りました。 渡辺先生は通訳をしてくれて英語でわからなかった分を日本語でわかってパンのことをもっと深く理解しました。 今までやってなかったテクニックや材料のあわせなどは学んで、パンつくりに自信があらわれました。 Michael先生はお話と料理とても上手で、パンだけではなくて、ハンバーガーやアメリカでは良く作れる家庭料理にも作って見たくなりました。
鳴沢アナスタシア
先日は大変お世話になりました。本当に楽しいひと時でした。 新宿の絶景を見下ろす高層ビルのお部屋で、ユニークなパン教室を体験させていただきました。既存のパン教室とは違い、本職もお持ちの講師に、プロ級のローフパンや、あんパン、そして、ピザの作り方を英語で解説!細かいことにこだわらないのに、キーポイントはしっかり教えていただき、終わる頃には「私もやってみよう!」と思うような楽しいひと時でした。ピザのトッピングは講師持参のマルゲリータ、ベジタブルのマリネ、お手製ジェノベーゼ!どれも絶品に加え、生徒さん差し入れの手づくり味噌とネギとお餅のトッピングも最高。お腹いっぱいなのに完食して大満足でした。ロシア人のアナスタシアさんが試食にと持ってきて下さったロシアスープ「シー」や、デザートのブリーニも会を豊かに彩って下さいました。心もお腹も大満足のお昼の一時に感謝です。また次回も楽しみにしています。
山口知子
マイケルさんは想像した方よりずっとしっとりした方で、教え方も大変手慣れていらっしゃいました。ポイントは必ず生徒にさせるなど解りやすい、本職の英語のレッスンも楽しそうですね。 メニューが多すぎたので時間内に全てを作るのは難しいように思われました。 ピザが一番簡単ですので、初めての場合はピザから始めるのがよいですね。 沢山の引き出しをお持ちのマイケルさん、どこで習ったのかお伺いできませんでしたがネットや本などでは得られない手作り感満載のレッスンは大変興味深いものでした。パーティールームのレッスンが素敵です。
小島千春

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