味噌の成分 (１００g 中) 米みそ (淡色辛みそ) 米みそ (赤色辛みそ) 米みそ (甘みそ) エネルギー(kcal) １９２ １８６ ２１７ タンパク質(g) １２.５ １３.１ ９.７ 脂質(g) ６.０ ５.５ ３.０ 糖質(g) １９.４ ２８.３ ３６.７ 繊維(g) ２.５ ２.０ １.２ 味噌は、麹の原料、塩辛さ、色調によって、様々な種類があります。また、組み合わせも自由にできます。