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太平洋の暖流と寒流の合流は、高い品質の醤油を醸造するのに理想的な銚子の気候を作り出している。夏涼しく冬暖かく、しかも湿度が高いという気候風土をもっている。これはこうじ菌などの微生物の発達を良くする。また、銚子は利根川、江戸川によって江戸と結びついている。水運にも恵まれ、醤油の町として栄えた。

寒流
暖流
日本の東海岸を流れる海流。